Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 700-1000 g skinkstek
- 2 äpplen
- 2 palsternackor
- 2 gula lökar
- 2 morötter
- Mald ingefära
- Salt
- Svartpeppar
- 1-1½ tsk sambal oelek
- 3-5 dl vatten
- Mjöl
- matgrädde
Gör så här
- Gnid in köttbiten med salt och ingefära. Bryn den runtom i en stekpanna tills den fått fin färg. Lägg över i en gryta. Fyll upp med vatten.
- Skala och klyfta löken. Morötter och palsternacka skalas och skärs i bitar. Skala och kärna ur äpplena. Klyfta dem. Lägg ner alltsamans i grytan. Krydda med salt och svartpapper samt sambal oelek. Låt koka ca 1½ timma. Smaka på skyn och krydda mer om så behövs.
- Sila ner såsen i en kastrull och kasta det andra.
- Red av såsen med lite mjöl och matgrädde.
- Skär upp steken i skivor och servera med nykokt potatis, lite gelé och gurka, samt en grönsallad. Jättegott!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
