Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 1 klyfta vitkål
- 1 liten kålrot
- 4-6 späda morötter
- 1 knippa sommarlök
- 100 g sockerärtor
- 2-3 dl köttbuljong
- 400 g korv
- 1-2 dl finhackat kryddgrönt, t.ex. dill, persilja, gräslök och körvel
- 1 msk smör eller margarin
- 1 msk vetemjöl
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär vitkålen i bitar eller strimlor, skala kålroten och skär den i bitar. Skrapa morötterna och skiva dem, skala lökarna och snoppa ärtorna.
- Lägg alla grönsaker i en gryta och tillsätt buljongen. Sjud under lock 6-8 minuter så att grönsakerna mjuknar men har kvar sin spänst.
- Skär korven i bitar, lägg ner den i grytan och värm några minuter. Ta upp grönsaker och korv och lägg i en varm serveringskarott.
- Häll det kryddgrönta i buljongen. Rör ihop matfett och vetemjöl och red av såsen med det. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över korven och grönsakerna eller servera den separat.
- Servera med potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
