Skogspanna med kantareller

Kantareller är bland det godaste som finns, även frysta är mums. Ta det du hittar och sväng ihop den här höstiga pannan! Laktosfri, äggfri och glutenfri.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g kantareller
1 gul lök, finhackad
2 msk rapsolja eller mjölkfritt smör
400 g sojafärs
2 dl växtbaserad grädde, t ex havre- eller sojagrädde
½ msk flytande grönsaksfond
4 krossade enbär
2 tsk färsk eller torkad timjan
1 msk rårörda lingon
Salt
Svartpeppar
Servering:
Kokt potatis, ris, grönsaker eller pasta
Lingon eller lingonsylt

Gör så här

Fräs kantarellerna i en torr stekpanna tills de har släppt sin vätska. Rör ner lök, olja eller smör och sojafärs bland kantarellerna. Låt steka med i några minuter.
Häll på grädde, grönsaksfond, krossade enbär och timjan. Låt all vätska koka in nästan helt. Blanda till sist ner rårörda lingon och smaka av med salt och peppar.
Servera med valfritt tillbehör.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…