Gör så här

1. Skala vitlöksklyftorna & pressa dom med vitlökspress.
2. Skålla mandeln & skala dom, stöt sedan ihop dom med vitlöken.
3. Blanda sedan väl vitlöksmandeln tillsammans med äggulorna & saltet i en skål.
4. Pressa citronen, blanda saften med vattnet & blanda detta omväxlande med oljan.
5. Börja att tilsätta droppvis av oljan & öka mängden efter hand. Rör oavbrutet tills all olja är tillsatt & såsen blivit slät & jämn (ungefär som tunn majonäs).
6. Förvaras i en burk med lock i kylskåpet tills den ska serveras.