Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 7 hg benfri fläskkarré
- 2 hg rökt sidfläsk i små tärningar
- 1 hackad gul lök
- 2 stora morötter i stavar
- 250 g champinjoner i kvartar
- Smör till stekning
- Salt
- Vitpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 dl syltlök
- 5 dl vatten
- 3 dl grädde
- 2 msk Touch of Taste oxfond med rödvin
- ½ msk soja
- 2 msk Maizena majsstärkelse
- 1 dl vatten
Gör så här
- Stek lök, morötter, champinjoner och sidfläsk i lite smör till svag färg. Ställ åt sidan.
- Skär karrén i strimlor och bryn dem i smör. Salta och peppra. Blanda med grönsaker , svamp och sidfläsk.
- Strö över timjan och späd med vatten, gärna hett. Tillsätt oxfond, syltlök och soja.
- Sjud under lock tills köttet är riktigt mört, ca 30-45 minuter. Tillsätt grädden och koka upp.
- Red av med Maizena utrört i vatten och smaka av.
- Blir bara bättre av att tillagas dagen innan.
Kommentarer
@Barbro Nelson
Tack! Det var jättegott, men funderar på att nästa gång lägga till några starka korvar för att få till lite sting. Svart vinbärs gele är nog inte heller så dumt. Men ändå en klar 5:a
@leolina
jättegott!
@Sally Öhlin
Gott !!!
@pokos
5- från mig!
@pokos
kanon
@katarina wikström
Mycket god, och som dom flesta grytor bäst dan efter.
@Niklas Lindh
Jättegod och lättlagad gryta. Nästan ännu godare dagen efter som du skrev. Vi tillsatte två extra buljongtärningar (oxbuljong) och två matskedar svartvinbärsgele för att öka smaken. Kommer att lagas flera gånger.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
