Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Smörbrynt pilgrimsmussla med smörslungad färskpotatis
Pilgrimsmusslan har en mild fin skaldjurssmak och konsistens. Den halstras utanpå men skall vara nästan rå och ljummen inuti. Färskpotatisen kan utgå eller bytas mot t.ex. jasminris.
Ingredienser
- 1 pilgrimsmussla (bara muskeln)
- Mjöl
- Smör
- Färskpotatis eller mandelpotatis
- Citron
Gör så här
- Marinera musslan i lite citron- eller limesaft i bara några minuter. Vänd den.
- Mjöla och salta försiktigt.
- Koka den skalade potatisen nästan färdig.
- Bryn musslan i hett smör på alla sidor, snabbt. Den får vara ljummen inuti men inte för stekt.
- Smörslunga potatisen.
- Serveras med beurre noir, eller nästan svartbrynt smör, på varm tallrik.
- Dekorera eventuellt med rostade sesamfrön.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
