Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 400 g abborre
- ½ tsk salt
- ½ krm mald vitpeppar
- ½ dl ströbröd
- 2 msk smör
- Vitvinssås:
- 1-2 schalottenlökar
- 1 msk smör
- 1 msk fiskfond
- 2 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 dl grädde
- 1½ msk maizena majsstärkelse
- 2 krm salt
- 1 tsk pressad citronsaft
- 1-2 tsk hackad färsk dragon eller 1 krm torkad
- Sommargrönsaker:
- 200 g sockerärtor
- 125 g salladslökar
- ½ knippe rädisor
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt fond, vatten, vin och grädde. Låt sjuda 5 minuter utan lock. Sila såsen och blanda ner majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Koka upp och smaka av med salt, citronsaft och dragon.
- Skölj och rensa grönsakerna. Snoppa ärtorna, skär löken i bitar och dela rädisorna. Koka 1 minut i lättsaltat vatten före servering.
- Skär bort benraden som sitter på mitten av abborrfilén. Skär fisken i ca 5 x 5 cm stora bitar. Blanda salt, peppar och ströbröd. Panera fiskbitarna i blandningen.
- Stek fisken i smör ca 5 minuter beroende på fiskens tjocklek.
- Servera på en bädd av grönskaer med vitvinssås och kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
