@zuzzanne

Smörstekta scampi med chili, vitlök och sås

Mums filibaba!

Fisk & skaldjurTillbehör
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Smörstekt scampi:
  • 2 msk smör
  • 1/2 kg scampi
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 tsk chili explosion kryddmix, Santa Maria
  • 1 tsk flingsalt
  • 1/2 dl persilja
  • Sås:
  • 1 msk smör
  • 1 st purjolök
  • 1 tsk curry
  • 2 msk dinkelmjöl
  • 2 dl alphro soyagrädde
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk örtkrydda, Lidl Kräutaan
  • 1 tsk örtdijonsenap, MAILLE provencale
  • 1/2 tsk chili limepeppar, Santa Maria
  • 1 krm vitpeppar
  • Några droppar röd tabasco
  • Tillbehör:
  • Fullkornsbulgur
  • Grönsallad

Gör så här

  1. Sås: smält smör i en såskastrull och fräs på purjolöksringar och curry.
  2. Strö över mjölet och häll på grädden. Tillsätt buljong, örtkrydda, örtsenap, vitpeppar, tabasco och chili limepeppar.
  3. Låt koka ihop några minuter.
  4. Scampi: bryn smör, hackad vitlök och hackad chili och scampi några minuter.
  5. Krydda med chili explosion och salt.
  6. Koka bulgur enligt paketet.
  7. Servera scampin med såsen, bulgur och en grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr