Gör så här

1. Färsk lax skärs i munsbitar.
2. Bitarna saltas och lite citronsaft droppas över bitarna. Låt laxen gotta sig i detta en timme ungefär, och därefter paneras bitarna i sesamfrön och stekts i smör.
3. När stekytan är fin hälls resterna av citronsaften i stekpannan så att fisken steks klart i lite fuktigare miljö.
4.  
5. Till detta brukar jag servera haricort verts med skirat smör smaksatt med färsk ingefära och vitlök.