Snabblagad kålpudding i panna

Ibland längtar jag efter riktig kålpudding, men jag hinner inte på vardagarna att stå i köket i flera timmar för att laga den. Här är ett recept på en förenklad variant.

Soppor Grnsaker Ktt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ huvud vitkål
25 g smör
1 dl vatten
2 msk sirap
500 g blandfärs
½ gul lök
4 kokta, kalla potatisar
1 ägg
1 dl mjölk
Salt
Malen vitpeppar
3 dl köttbuljong
Till servering:
Rårörda lingon

Gör så här

Strimla vitkålen fint och fräs den i smör. Häll på vatten och sirap och låt puttra tills vattnet kokat in.
Skala och hacka den gula löken och riv potatisen grovt.
Blanda lökhacket och potatisen och rör ner i färsen. Knäck i ägget, slå på mjölken och krydda med salt och peppar. Rör till en jämn färs.
Platta ut färsen till en rund kaka och bryn den ordentligt på ena sidan.
Vänd den med hjälp av en tallrik och bryn den andra sidan.
Sänk värmen, lägg på kålen och häll på köttbuljongen och låt puttra under lock i 5–10 minuter.
Servera med rårörda lingon.