Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör eller margarin
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 800 g sötpotatis
- 2 dl crème fraiche
- 3 ägg
- 1 msk honung
- 1 msk malen kummin
- 1 tsk riven muskotnöt
- 1 tsk salvia
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 msk färsk salvia
Gör så här
- Mät upp mjölet i en skål, lägg i kylskåpskallt smör, skuret i bitar.
- Finfördela fettet i mjölet , tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter) och ställ i kylskåp ca 15 minuter.
- Skala sötpotatisen, skär dem i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Häll bort vattnet och lägg ner potatisen i en matberedare tillsammans med crème fraiche och kör till en puré.
- Blanda ner ägg, honung, kryddor och salt.
- Bred ut blandningen i pajskalet. Lägg eventuellt på några blad färsk salvia och grädda i ugn 150 grader i 40-45 minuter.
- Låt svalna och servera som egen rätt med sallad eller som tillbehör till stekt kött.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
