Sötsur sås – thailändsk variant

En väldigt god sötsur sås som passar till kyckling. Den är friskare och syrligare än den vanliga kinesiska sötsura såsen, men i mitt tycke också godare! Receptet har jag hittat i en dagstidning för några år sedan.

Såser Asiatiskt Fågel

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl strösocker
3 msk vitvinsvinäger
1 msk fishsauce (thailändsk)
2 dl vatten
1 dl färdig tomatsås (ex. Dolomio)
1 ½ msk maizenamjöl
1 msk kycklingfond eller 1/4 kycklingbuljongtärning
1-2 tsk hackad färsk chili
1 lime, rivet skal + saft
Valfritt:. 2 ringar ananas i bitar

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Låt koka upp och sjud sedan såsen i ca 5 minuter, tills den tjocknar något och klarnar.
Lägg i ananas och servera genast.
Såsen går bra att frysa.

Kommentarer

@cassiopeya

Helt okej sås men lite för mycket vinäger smak, nästa gång tar jag 1 msk från början och tillsätter mer om jag tycker det behövs. Kan tänka mig att testa chilisås istället för tomatsås också. Krossad ananas gick lika bra som ananasringar.

@johandengode

Suverän sås!

@hampusm

Mycket god sås , Jag skippade ananasen och kyftade gul lök istället. Kommentaren från resten av familjen - Nu behöver vi inte åka till "Kinan" längre !!