Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g Kronfågel kycklingfilé, skuren i strimlor
- 1 1/2 l vatten
- 2 Knorr hönsbuljongtärningar
- 1 gul lök, skuren i klyftor
- 1/2 chili röd, skivad
- 1 stjälk citrongräs, krossad och skuren i 2 cm bitar
- 4 msk citronjuice
- 3 msk fisksås
- 2 cm galangarot, skivad (går med ingefära också)
- 6 limeblad
- 12 champinjoner, skivade
- 1 pkt (250 g) Eldorado äggnudlar
- 10 blad färsk koriander
Gör så här
- Bryn kycklingen i matolja i en kastrull. Häll vattnet över den strimlade kycklingen och tillsätt buljong, lök, chili, citrongräs, citronjuice, fisksås, galangarot, limeblad och hönsbuljongtärning. Koka upp och sjud i 5 minuter.
- Lägg i nudlarna och koka i ytterligare 3 minuter. Lägg champinjonerna i botten på de 4 skålarna som du ska servera soppan ur. Häll soppan över champinjonerna och garnera med färsk koriander.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
