Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 5 dl vatten
- 4 msk koncentrerad kycklingfond
- 4 rabarberstjälkar
- 1 röd thaichili
- 1 ½ dl råsocker
- 1 tsk salt
- 2 msk vinäger helst sherry
- 3 msk tomatpuré
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 2 knipplökar
- 1 burk vattenkastanjer 225 g
- 1 ½ msk maizena
- 100 g färska böngroddar
Gör så här
- Blanda vatten och kycklingfond i en rymlig kastrull. Ansa och finstrimla rabarbern. Kärna ur och strimla chilin. Lägg allt i en kastrull. Tillsätt socker, salt, vinäger och tomatpuré. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Ansa och kärna ur paprikorna. Skär dom i ca 2 cm stora bitar. Ansa och grovhacka löken, häll av och skär vattenkastanjerna i bitar. Skär kycklingen i 2 cm stora bitar. Lägg kycklingen i den heta buljongen och låt sjuda ca 2 minuter. Lägg i paprika, lök och kastanjer och koka i3 minuter. Rör ut maizenan i lite kallt vatten, tillsätt redningen och koka upp. Blanda i böngroddar strax före servering. Servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
