Solgula kantarellpajer på filodeg

Som små solar är dessa små pajer. Filodeg är krispigt snabbt och framförallt magrare alternativ än den traditionella pajdegen. Degen är så tunn att det krävs ungefär 3 lager tilll en paj av det här slaget.

Vegetariskt Paj Svamp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 liter kantareller
1 lök
25 g smör till stekning
3 ägg
Salt
Svartpeppar
2-3 dl ost, gratäng eller mer smakrik som västerbotten eller cheddar
3 dl crème fraiche, grädde eller mjölk
Pensling:
Smör, olja eller uppvispat ägg
Pajskal:
1 paket filodeg, 12 ark
Servering:
Grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka kantareller och lök. Låt det stekas i rikligt med smör tills vattnet kokat in. Vispa undertiden ihop ägg, créme fraiche, salt och peppar. Riv ner osten och blanda runt.
Klä 4 mindre pajformar eller en större ca 24 cm i diameter med 3 lager filodeg. Häll ut äggsmeten i pajskalen tillsammans med de stekta kantarellerna. Pensla pajskalet med olja, smält smör eller vispat ägg.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen har "stannat". Lägg på aluminiumfolie om pajen fått tillräckligt med färg men inte är färdig.
Ät pajen tillsammans med en god grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…