Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g mager färsk skinka eller bog
- 1 purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör eller margarin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 morötter
- 1 1/2 dl röda linser
- 3 msk tomatpuré
- 2 krm grovmalen svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 2 dl vispgrädde
- Salt
- 1 dl hackad persilja
Gör så här
- Skär köttet i små tärningar. Skiva purjolök och vitlök. Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt purjolök, vitlök och paprikapulver och låt det fräsa med någon minut. Häll på buljongen.
- Skär morötterna i små tärningar och lägg ner i grytan. Tillsätt linser, tomatpuré och kryddor. Låt koka under lock ca 10 min. Häll i grädden och koka ytterligare 5-10 min. Smaksätt ev. med salt. Strö persilja över. Servera med grovt bröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
