Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 stora röda paprikor
- Olja till pensling
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 1 vitlökskrydda
- 2 dl vitt vin
- ½ tsk torkad timjan
- 5-6 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- 1. Sätt ugnen på 275 grader, kärna ur paprikorna, lägg dem på plåt med bakplåtspapper och pensla med lite olja. Rosta i ugnen ca 10 minuter eller tills skalet blir svart. Lägg paprikor att svalna i en bunke övertäckt med plastfolie.
- 2. Skala och grovhacka löken. Fräs löken i olja i en stek-panna ca 5 min. Skala och hacka vitlöksklyftan. Tillsätt vitlök, vin och timjan. Låt vinet koka ihop till hälften.
- 3. Tillsätt vatten och buljong- koka upp och låt koka ca 10 min. Skala paprikorna och skär dom i bitar lägg ned i soppan och mixa allting. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
