Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Souvlaki på fisk
Härligt, saftigt, örtdoftande spett som serveras med klyftpotatis och en kall, syrlig limekräm.
Ingredienser
- 500 g blandad fisk t ex sej, lax, marulk, abborre, sik
- 4-8 pilgrimsmusslor
- 2 paprikor
- 4 schalottenlökar
- 1 zucchini
- Marinad:
- 1 dl olivolja
- Saft och skal av 2 citroner
- 10 blad färsk salvia
- 1 dl hackad persilja
- Salt
- Chilipeppar
- Limekräm:
- Skal och saft av 2 lime
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk honung
- 2 dl crème fraiche
- Örtsalt
- Servering:
- Klyftpotatis
Gör så här
- Skär fisk, paprikor, lök och zucchini i lika stora bitar. Lägg detta och pilgrimsmusslorna i en form.
- Blanda alla ingredienser till marinaden och slå den över fisk och grönsaker. Låt stå framme i rumstemperatur och marinera minst 1 timme.
- Använder du bambupinnar och inte spett av metall behöver de ligga i blöt innan de används.
- Fördela fisk och grönsaker jämnt på spetten. Grilla dem i grillpanna på spisen eller på utegrill om vädret tillåter.
- Ca 5 minuter per sida bör räcka. Kolla så att fisken är genomstekt.
- Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av på slutet hur mycket örtsalt du vill ha.
- Servera spetten med klyftpotatis och limekrämen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
