Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 3 gula paprikor (tärnade)
- 3 röda paprikor (tärnade)
- 500 g färska skivade champinjoner
- 3 rödlökar (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (pressad)
- 2,5 dl rödvin (Spansk Gran Reserva, torr)
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl vatten
- 1,5 dl grädde
- Cayennepeppar
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.
- Bryn den tillsammans med pressad vitlök, hackad rödlök och krydda med lite cayennepeppar, salt och vitpeppar. Använd gärna en gjutjärnsgryta.
- Tillsätt därefter champinjonskivorna och paprika tärningarna. Låt allt småputtra i ca 15 minuter.
- Lös upp buljongtärningarna i 2 dl vatten, tillsätt buljongen och rödvinet i grytan, rör om ordentligt och låt allt småputtra i ytterligare 10-15 minuter.
- Avsluta med att tillsätta grädden och smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
- Servera med kokt ris eller en god sallad och nygräddade baguetter och naturligtvis ett glas Gran Reserva.
Kommentarer
@bawwan
Detta provar jag på just nu, än så länge går det suveränt. Tack för receptet!!
@Madeleine Nilsson
detta ser gott ut! Lånar det och hoppas verkligen att jag kan laga det snart.;)
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
