Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer, tunt skivade
- Salt
- Peppar
- 100 g ört- och vitlöksfärskost
- 500 g grön sparris
- 3 schalottenlökar
- 2 msk rapsolja
- 3 dl kycklingbuljong, 1 tärning, glutenfri
- 5 dl matlagningsgrädde
- 1 dl vitt vin
- 50 g parmesanost
- Persilja
Gör så här
- Lägg kycklingskivorna på en bit folie, salta och peppra, bred på färskosten. Rulla samman kycklingen från kortsidan, rulla in i folie och täpp till ändarna. Sjud i vatten på svag värme ca 15 minuter. Detta kan göras några timmar i förväg.
- Ansa och skär sparrisen i bitar, koka i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Skala och hacka schalottenlöken, stek den mjuk i oljan. Tillsätt buljong, grädde och vin, låt koka upp. Tillsätt sparrisen, men spara några knoppar till dekoration. Låt koka i 10 minuter.
- Mixa soppan slät. Lägg i skivade kycklingrullar och sparrisknopparna. Riv över lite parmesanost. Dekorera med persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
