Gör så här

1. Skala och skiva potatisen.
2. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i margarin i en kastrull.
3. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtäring och vatten. Låt soppan koka ca 15 minuter på låg värme.
4. Under tiden soppan kokar: lägg ägg i en kastrull och fyll på vattnet så att äggen täcks. Ta tid när vattnet börjar koka och låt äggen koka i ca 7 minuter.
5. Pressa sönder grönsakerna med "perstampen".
6. Lägg i spenattärningarna och värm tills de har tinat och soppan är varm.
7. Smaka av med peppar.
8. Häll i soppan i en tallrik och klicka i creme fraiche. Dela ägghalvan i två klyftor och lägg i soppan.
9. Servera soppan med smörgås.
10. Smaklig måltid!