@sockertopp

Stekt sej med saffranssås

Lowcarb recept. Per portion: 211 kcal, 33 g protein, 5 g fett, 7 g kolhydrater.

GrönsakerFisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g sejfilé
  • Salt
  • Vitpeppar
  • 3 schalottenlökar
  • ½ g saffran
  • 1 dl vatten
  • 1 msk fiskfond
  • 1 dl grädde
  • Svartpeppar
  • 4 morötter
  • ½ ask sockerärtor à 150 g
  • 1 dl hackad purjolök
  • 1 msk hackad gräslök

Gör så här

  1. Lägg filéerna på en skärbräda och dela dem så att det blir lagom stora portionsbitar. Krydda med salt och vitpeppar.
  2. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn filéerna en minut per sida. Skala och finhacka löken och lägg den i stekpannan. Tillsätt saffran, vatten, fond och grädde och låt såsen koka ihop 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Skala och skär morötterna i stavar. Skölj sockerärtorna. Tillsätt grönsakerna och purjolöken i stekpannan och låt allt bli varmt.
  3. Strö över hackad gräslök och servera.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr