Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Strömming med provensalsk potatis och rostat vitlökssmör
Strömming i smakrikt sällskap. Ljuvligt gott och med nyttiga fetter på köpet.
Ingredienser
- 1 kg hel urtagen strömming utan huvud eller 600 g strömmingsfilé
- 600 g färskpotatis
- 4 vitlöksklyftor
- 100 g rumsvarmt smör
- 250 g körsbärstomater
- 4 salladslökar
- 4 sadellfiléer i olja
- 1 dl gröna oliver
- ½ kruka basilika
- 2 msk olivolja, gärna med citronsmak
- 3 msk repad, finhackad timjan
- Olivolja
- Salt
- Vitpeppar
- Garnering:
- Repad timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatisen i halvor. Lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över 1 msk olivolja och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda runt och ställ in i ugnen ca 20 minuter.
- Rör om efter halva tiden. Ta ut och låt svalna något.
- Skala och rosta vitlöksklyftorna i en stekpanna på medelvärme i 2 msk olivolja ca 2 minuter. De ska bli mjuka och gyllenbruna. Ta av från värmen och låt svalna.
- Gaffelmosa vitlöken. Blanda vitlöken + oljan med smöret. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
- Halvera körsbärstomaterna, strimla salladslöken och finhacka sardellerna. Blanda tomater, salladslök och sardeller med potatisen och oliverna.
- Riv ner basilikabladen. Ringla över citronoljan.
- Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar och blanda runt.
- Klipp ev bort ryggfenan på strömmingen. Pensla strömmingarnas skinnsida med olivolja och klappa in timjan. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
- Lägg gärna i ett grillhalster.
- Grilla ca 4 minuter per sida.
- Servera den nygrillade strömmingen med vitlökssmöret och potatissalladen.
- Garnera med färsk timjan.
Kommentarer
@Malin Lidholm
Ett härlig medelhavsrecept! Det var lite Ernst K över det hela... Kändes fräscht och piffigt och var en kul variant på strömming (sill). Jag hoppade över sardellerna med tanke på barnen, och råkade ta svartpeppar istället för vitpeppar rakt igenom, men det blev gott ändå!
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
