Stroganoff-i-ett

Stroganoff är en värmande favorit som här görs i en enda gryta tillsammans med makaronerna. Ingen disk, inga bekymmer! Laktosfri och äggfri. Använd glutenfri pasta för glutenfri rätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
400 g sojafärs
2 msk majsstärkelse
2 tsk paprikapulver
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
½ msk dijonsenap
8 dl vatten
4 dl makaroner, t ex penne eller snäckor
2 dl naturell yoghurt, t ex sojayoghurt
Salt
Svartpeppar
Färsk persilja

Gör så här

Hacka champinjonerna, den gula löken och vitlöksklyftorna fint. Fräs allt i olivoljan tills svampen och löken har släppt sin vätska och mjuknat något. Rör ner sojafärsen och låt steka med i någon minut.
Pudra över majsstärkelse och paprikapulver. Häll på vinet och låt det koka in. Rör ner dijonsenap, vatten och makaroner. Låt koka i 6-8 minuter eller tills makaronerna är klara. Avsluta med att röra ner yoghurt och krydda med salt och peppar.
Strö över lite finhackad färsk persilja och servera på direkten!