Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g oxsvans i bitar
- 8 dl vatten
- 5 kryddpepparkorn
- 10 vitpepparkorn
- 2 lagerblad
- Salt efter smak
- 3 morötter, medelstora
- ½ vitkålshuvud, medelstort
- 1 purjo, medelstor
- Potatis
- Persilja
Gör så här
- Bryn oxsvansen väl. Tryckkoka den i 45 min. tillsammans med kryddorna.
- Medan man rensar köttet från benen ska grönsakerna koka utan tryck i buljongen.
- Potatisen blir bäst om den kokar i egen gryta. Blanda alla ingredienserna och låt dem stå och upphettas. Smaka av med salt och späd om så behövs.
- Servera kavring & herrgårdsost som tilltugg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
