Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 500 g spaghetti
- 1 purjolök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 400 g skinka eller kassler
- 10 champinjoner, valfritt
- Grovmalen svartpeppar
- 2 dl crème fraiche
- 1 kruka färsk timjan
- 2 färska tomater
Gör så här
- Koka spaghettin enligt anvisning på paketet.
- Skölj och strimla purjolöken. Pressa vitlöken. Fräs tillsammans med purjolöken i olja.
- Skär skinkan/kasslern i kubar och fräs med löken. Tillsätt rikligt med grovmalen svartpeppar.
- Skiva champinjonerna tunt och fräs (gärna i smör) i en separat panna.
- Häll i champinjonerna i lök- och skinkblandningen.
- Tillsätt cream fraiche.
- Skär tomaterna i kuber och klipp timjan.
- Häll av pastan när den är klar.
- Ett par minuter innan servering tillsätter du tomaterna och timjanen i såsen. Tomaterna ska bli varma, men inte mer.
- Servera och njut!!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
