@pernillamcd

Supersmaskiga frikadeller

Låter lite bökiga i receptet men är väl värda sitt stök... Servera med kokt potatis eller pasta.

SåserKöttSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Frikadeller:
  • 500 g lammfärs
  • 200 g fläskfärs
  • 2 ägg
  • 1 gul lök normalstor finhackad
  • 2 vitlöksklyftor hackade
  • 1,5 dl skorpmjöl
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 dl hackad persilja
  • 0,5 dl hackad färsk basilika
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Tomatsås:
  • ½ hackad gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl finhackad morot
  • 1 dl finhackad rotselleri
  • 0,5 dl finhackad palsternacka
  • 4 hackade färska champinjoner
  • 1 dl hackad persilja
  • 0,5 dl färsk basilika
  • 4 msk koncentrerad tomatpuré på tub
  • 1 brk hela tomater
  • 1 st tetrapack krossade tomater smaksatt med basilika
  • 2 st köttbuljongtärningar
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Paprikapulver
  • ½ tsk socker

Gör så här

  1. Frikadeller: blanda allt väl, forma till runda små bullar. Koka i lättsaltat vatten tills de flyter upp till ytan (ca 2-3 min). Tag upp och lägg dem på en handduk. Värm olivolja i en panna, i med en klick margarin bryn köttbullarna runtom, lägg dem sedan i tomatsåsen och låt dom småputtra 5-10 min.
  2. Tomatsås: hetta upp olivolja i en stor gryta fräs alla grönsaker, krydda, i med tomater och buljongtärningarna låt koka minst 45 min späd ev. med buljongen från frikadellkoket.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr