Surkålsgryta

Detta recept hittade jag några år sedan från Estniskt matsajt ”Toidutare”, men finns inte längre kvar. Som tur är hade jag skrivit ut den. Jättegott, om man gillar surkål, och lätt att göra samt lämpligt för dem som vill gå ner vikt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg mager skinka (t ex kassler)
1 kg färsk surkål
1 kg riven morot
4 dl matkorn
4 lökar
4 l vatten
Kryddor efter smak (timjan, vitlök, basilika, rosmarin)

Gör så här

Skär skinkan i kuber (1x1 cm). Hacka lök. Fräs i pannan. Lägg surkål, morot, skinka och lökfräs, och korn i ugnssäker gryta, grydda med salt, peppar och valfria kryddor. Tillsätt i vatten. Stek i ugnen 1-1 ½ timme i 200 grader.