LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Svampfrittata med gorgonzola
Dagens skörd av trattkantareller blir en utmärkt lunch eller kvällsrätt. Använd en stor stekpanna som klarar alla ägg eller gör den 2 ggr.
Ingredienser
- 20 små plommontomater
- Havssalt
- Svartpeppar
- Timjan
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök
- ½ liter färska trattkantareller (eller 30 g torkade)
- 2 msk smör
- 12 ägg
- 1 dl vatten
- Salt
- Peppar
- 100 g gorgonzola
- Persilja några kvistar
Gör så här
- Sätt ugnen på 90 grader.
- Dela tomaterna och lägg dem på en plåt.
- Krydda med salt, peppar och timjan och häll över olivoljan. Låt tomaterna torka i ugn ca 2 timmar.
- Sätt ugnen på 200 grader övervärme.
- Skala och hacka löken. Fräs svamp och lök i smöret i en stekpanna på spisen.
- Äggen vispas lätt med vattnet och kryddas med salt och peppar. Häll äggsmeten i stekpannan, allt på en gång eller dela i 2 omgångar. Rör försiktigt och låt den tjockna lätt på spisen. Sätt in hela pannan i ugnen så att den sufflerar (reser sig).
- Toppa nu med tomaterna och finfördela gorgonzolan över hela frittatan, lite persilja på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
