Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg
- 6 dl vetemjöl
- 250 g smör
- 0,5 dl vatten, kallt
- Fyllning
- 2 purjolökar
- 500 g kantareller, färska
- 600 g skogschampinjoner, färska
- 2 msk smör
- 2,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar, nymald
- 0,5 dl torr sherry
- 4 ägg, stora
- 4 dl mjölk
- 4 dl brännvinsost, riven
Gör så här
- Pajdeg:
- Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
- Tryck ut den i en långpanna 40x35 cm. Nagga med en gaffel.
- Låt pajskalet vila i kylen ca 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 15 min.
- Fyllning: Ansa, skölj och finstrimla purjolöken. Skär den stora svampen i mindre bitar. Stek svampen i smör i en stekpanna 3-4 minuter.
- Rör ner purjolöken och fortsätt steka tills den är mjuk. Krydda med 2 tsk salt och peppar. Blanda ner sherry. Lägg svampröran i pajskalet.
- Vispa ihop ägg, mjölk, ost och 1/2 tsk salt. Häll det över svampen och purjolöken. Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 min.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
