Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 ½ kg grytbitar av rådjur eller älg (framdelskött)
- 2 gula lökar
- 1 liten purjolök
- 1 rotselleri ca 350-400 g
- 7 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 5-6 sardeller
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl grädde
- 1 dl dijonsenap
- 1 knippe persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Lägg grytbitarna i en kastrull med kallt vatten. Koka ca 40 minuter. Skumma av och rör om då och då.
- Under tiden, hacka lökarna, strimla purjon och tärna rotsellerin. Lägg detta i en gryta med vattnet och buljongtärningen plus sardeller och tomatpuré. Koka ca 30 minuter.
- När köttet kokat färdigt, häll bort vattnet och lägg köttet i den andra grytan, tillsätt grädde och senap.
- Låt det hela puttra på svag värme 20 minuter.
- Rör i den hackade persiljan och smaka av med salt och peppar. Servera med potatis, ris eller pasta och grönsaker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
