Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- ca 1 kg nötkött, högrev, bog eller ytterlår
- 150 g stekfläsk (lättrimmat sidfläsk)
- 1 stor gul lök, tärnad
- olja
- smör
- ½ tsk salt
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 burk hela tomater
- 2 - 3 dl rött vin
- 2 dl buljong (vatten+tärning)
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 2 krm svartpeppar
- 2 morötter, slantade
- 1 liten squash, skivad
- ca 1 dl svarta oliver, urkärnade (fritt val)
Gör så här
- Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar. Skär bort svålen på stekfläsket och skär det sedan i 1 cm breda strimlor.
- Fräs löken i lite olja i en gryta.
- Bryn köttet och sedan stekfläsket i omgångar i smör i en stekpanna och lägg över efter hand i grytan. Salta.
- Blanda i vitlöken, tomaterna med spad, rödvin, buljongen och kryddorna och låt grytan koka sakta i ca 1 timme.
- Tillsätt morötterna och squashen och fortsätt koka ca 10 minuter. Lägg i oliverna och koka upp. Smaka ev av med mer salt och kryddor.
- Garnera med försk rosmarin och timjan.
- Servera med kokt potatis.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
