Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 500 g lamm- eller nötfärs
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- ½ squash
- Olivolja
- 2 burkar krossade tomater á 400 g
- 3 msk kalvfond
- 1 msk timjan
- 5 sardellfiléer
- 1-1½ dl svarta oliver
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
- 4 port nykokt pasta
- 50 g getost
Gör så här
- Skala och hacka löken och vitlöken. Skär paprikan och squashen i mindre bitar.
- Fräs löken i olivolja i en gryta utan att löken tar färg. Höj värmen, tillsätt lammfärs, vitlök och grönsaker och stek tills lammfärsen är smulig.
- Tillsätt tomater, fond och timjan. Koka såsen under lock cirka 30 minuter.
- Blanda i sardeller och oliver och fortsätt att koka cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera lammfärssåsen tillsammans med pasta och smula över getost.
Kommentarer
@carin eriksson
Verkar supergott, ska testas!!
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
