Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg högrev
- 2 msk olivolja
- 1 morot
- 6-8 schalottenlökar
- 4 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt
- 1½ msk spiskummin
- 3 msk oxfond
- 6 dl mörkt öl
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Servering:
- 8-10 tortillabröd mellan
- 1 huvud krispsallad
- 250 g körsbärstomater
- 1 finhackad rödlök
- 3 dl gräddfil
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
- Ta bort eventuella senor och skär köttet i bitar. Bryn det i omgångar i en het panna med olja. Lägg köttet åt sidan i en gryta eller tjockbottnad kastrull.
- Skala och hacka moroten och schalottenlöken. Skiva vitlöksklyftorna och chilifrukten. Hetta upp mer olja i en stekpanna och stek morot, lök, vitlök och chili ca 3 minuter.
- Lägg grönsakerna i grytan med köttet och tillsätt spiskummin, fond, öl, salt och peppar. Lägg på ett tättslutande lock och låt småkoka ca 3 timmar.
- Värm bröden enligt anvisning på förpackningen och fyll dem med kött, sallad, tomat, lök och gräddfil. Vira ihop till en strut och toppa med färsk koriander.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
