Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg skivad fläskkarré
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 1 msk malen ancho chili
- 1 liten burk ananasringar, 230 g
- 1 röd chilifrukt
- 1 silverlök
- 10 mjuka majstortillas
- Smör
- Salt
- Servering:
- Limeklyftor
- Färsk koriander
- Salsa
- Majs
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda alla kryddor med 1 tsk salt. Gnid in köttet med kryddblandningen runt om. Häll av och hacka ananasen.
- Skiva chilin tunt. Stek ananas och chili i 1 msk smör i en stekpanna tills den får lite färg.
- Lägg i en ugnssäker form. Lägg på köttet och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen i ca 2 timmar.
- Ta ut och ös köttet med ananassåsen. Sänk värmen till 125 grader och baka ytterligare ca 2 timmar, tills köttet är mört.
- Skala, dela och finhacka silverlöken. Dra isär köttet och blanda med såsen i formen. Smaka av med salt.
- Servera köttet med majstortillas, lök, limeklyftor, koriander, salsa och majs.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
