Tagliatelle med ricotta och pinjenötter

Klart på en kvart - krämig tagliatelle med ricotta, varma pinjenötter och strimlad basilika. Från Allers nr 29/09.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 portioner färsk tagliatelle
  • 1 kruka basilika
  • 4 msk pinjenötter
  • 1 msk smör
  • 1/2 dl olivolja
  • 2 dl ricotta
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 3 msk färskriven parmesan

Gör så här

  1. Koka pastan al dente i saltat vatten 2-3 minuter. Häll av nästan allt vatten.
  2. Grovhacka basilikan. Stek pinjenötterna i smör och olja tills de har fått en gyllene färg. Tillsätt dem i pastagrytan och rör om. Klicka i ricottan, strö över basilikan och rör om igen. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
  3. Lägg upp pastan och strö över parmesan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr