@bomagnus

Tandoorilax i pappersknyte med paprika och bönor

Om du vill ge rätten en mer indisk touch kan du byta ut svarta bönor mot 1½ dl gula linser. Koka dem då lite kortare tid än enligt anvisningarna på paketet. Koriander i stället för basilika i yoghurten.

SalladerFisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Ca 600 g skinnfri laxfilé
  • ½ tsk salt
  • 1 påse tandoori chicken spice mix (35 g)
  • 2 dl turkisk yoghurt (10%)
  • 1 msk smör
  • 4 bakplåtspapper
  • Steksnöre
  • 1 burk svarta kokta bönor, sköljad och avrunna (400 g)
  • Basilikayoghurt:
  • 1 kruka basilika eller koriander
  • 2 dl turkisk uoghurt (10%)
  • 1 krm salt
  • Grönsaksblandning:
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 röd pepparfrukt
  • 1 rödlök
  • 2 vitlösklyftor
  • 1 msk smör
  • 1 msk olja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Basilikayoghurt: Mixa basilika och yoghurt. Salta.
  3. Grönsaksblandning: Dela kärna ur och skär paprikorna i bitar. Kärna ur och strimla pepparfrukten. Skala och hacka röd- och vitlök. Fräs grönsakerna 2-3 min i fettet.
  4. Lax: Dela laxen i 8 bitar och salta. Blanda tandoorimixen med yoghurt och vänd laxbitarna i blandningen.
  5. Smörj mitten av bakplåtspapperen. Lägg på en bit lax, lite bönor och grönsaker, mer lax och till sist resten av grönsaksblandningen och bönorna. Knyt ihop med steksnöre och stek mitt i ugnen 12-15 min. När papperet börjar bli brunt brukar fisken vara klar. Servera med basilikayoghurten.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr