Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 cm färsk ingefära
- 2 klyfta vitlök
- 1 stor morot
- 200 gram färska eller frysta sockerärter
- 4 salladslökar
- (kan bytas ut mot purjolök)
- 1 dl jordnötter
- 1 msk olja
- 500 gram kycklingfilé
- Såsen:
- 1 lime
- 2 msk soja
- 1 msk thailändsk fisksås
- 3 msk vatten
- 1 tsk majsena
- 1 tsk sambal oelek eller tabasco
Gör så här
- Blanda såsen av pressad lime, sojan, fisksåsen, vattnet, majsenan och sambal oeleken.
- Skala ingefäran och vitlöken. Hacka smått.
- Skala moroten och skär i slantar.
- Ansa och skölj sockerärtorna och salladslöken/purjon. Skär löken i skivor.
- Hacka jordnötterna grovt.
- Skär kycklingen i centimetertjocka skivor.
- Fräs den hackade ingefäran och vitlöken i oljan 10 sekunder. Häll i morotsslantarna och fortsätt fräsa på hög värme i 1 minut.
- I med resten av grönsakerna och fräs och rör ytterligare en minut.
- Lägg det frästa på en tallrik eller i en skål.
- Stek kycklingbitarna i 45 minuter så att de blir genomstekta.
- Häll såsen i stekpannan och rör om. Häll i även de stekta grönsakerna och rör ett varv till.
- Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
