Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g mört nötkött, t ex ryggbiff
- 4 dl lätt kokosmjölk på burk
- 2 msk röd currypasta
- 1 tsk strösocker
- 1 msk fisksås
- 2 dl köttbuljong
- 2½ dl minimajs
- 2½ dl bambuskott på burk, avrunna
- 2½ dl små champinjoner
- 1 dl strimlad basilika
Gör så här
- Skär biffarna i tunna strimlor, tvärs över dess fibrer. Ställ köttet åt sidan.
- Koka upp 3 msk kokosmjölk i en tjockbottnad kastrull och blanda ner currypastan. Låt sjuda 2-3 minuter under omrörning. Blanda ner socker och fisksås och sjud ca 1 minut. Tillsätt resten av kokosmjölken och buljongen och koka upp. Sänk till låg värme och låt sjuda svagt ca 10 minuter tills såsen har tjocknat något.
- Tillsätt köttet till såsen, lägg på ett tättslutande lock och sjud ca 5 minuter tills köttet är genomkokt. Tillsätt majs, bambuskott, champinjoner och hälften av basilikan och låt sjuda 5 minuter tills majsen är mjuk.
- Ta av från värmen, strö över resten av basilikan och servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Dryck vi tror du gillar
