Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Thaifalugryta
En het faluvariant med aubergine, röd currypasta och kokosmjölk
Ingredienser
- 2 msk olja
- 1 medelstor aubergine
- Salt
- Peppar
- 1 msk olja
- 1 msk röd curry paste
- 1/2 - 1 finhackad röd chili
- 400 g falukorv
- Rivet skal från 1 lime
- 1 burk kokosmjölk (400 g)
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
- Farinsocker
- Sockerärter ca 100 g
- Färska basilikablad
Gör så här
- Skär auberginen i cm-stora bitar. Hetta upp 2 msk olja och fräs auberginen. Salta och peppra och ställ åt sidan.
- Strimla falukorven. Hetta upp 1 msk olja i en wokpanna, fräs currypastan i oljan, tillsätt den hackade chilin. Lägg i falukorvsstrimlorna och rör om.
- Tillsätt limeskal och auberginen och låt fräsa en stund. Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong. Låt småkoka under omrörning till simmig konsistens. Smaka av med farinsocker (1-2 tsk) efter behag. Salta och peppra eventuellt mera.
- Tillsätt sockerärter. Garnera med vackra gröna basilikablad vid servering.
- Servera med nudlar eller jasminris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Dryck vi tror du gillar
