Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 200 g kokt kyckling utan ben
- 2-3 dl böngroddar
- 1 tsk currypasta eller vanlig curry
- 1-2 tsk matolja
- 6 ägg
- 1 msk soja
- Ev 1 msk fisksås
- 3-4 msk hackad färsk koriander eller persilja
- 1 msk matolja
Gör så här
- Skär kycklingköttet i små bitar. Låt groddarna rinna av väl och skär dem i mindre bitar. V ärm currypasta eller curry och matolja i en wok. Fräs kycklingköttet och böngroddarna någon minut. Håll fyllningen varm.
- Vispa samman ägg, soja, och ev fisksås till en jämn smet med en gaffel. Tillsätt hackat kryddgrönt.
- Värm 1 msk matolja i en stor stekpanna, gärna av teflon. Häll i omelettsmeten. Grädda tills den har fin färg på undersidan och är krämig på ovansidan. Rör om försiktigt med en trägaffel.
- Lägg fyllningen på omeletten och vik in kanterna flera cm så att den blir fyrkantig. Vänd den upp och ner på ett fat och skär 4-5 långa snitt så att fyllningen syns lite grand.
- Servera omeletten genast, gärna med en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
