@gosmamman

Thailändsk räkgryta

Läcker, god, stark, matig och nyttig. Perfekt bjudmat för det smakar lite extra!

Fisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 purjolök
  • 2 paprika (gärna olikfärgade)
  • 1 rödlök
  • 12 färska champinjoner
  • 1 stor morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 äpple
  • 1 msk röd currypasta (helst från thaibutik, den är starkare)
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 1 burk crème fraiche (2 dl)
  • 1 burk kokosmjölk (400g)
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 påse frysta skalade räkor (500 g)

Gör så här

  1. Strimla purjon, hacka paprikan och rödlöken.
  2. Skiva champinjonerna. Skala och grovriv moroten. Skala och hacka äpplet. Pressa vitlöken.
  3. Woka grönsakerna i oljan och smöret i en wokpanna. Tillsätt currypastan och salta.
  4. Häll över kokosmjölken, crème fraichen och smula över buljongtärningen. Låt puttra 5 min. under lock.
  5. Lägg sist i de tinade räkorna och värm. Det får INTE koka.
  6. Servera gärna med jasminris och en fräsch sallad.

Kommentarer

@miiccah
Gudomligt gott, högsta betyg!
@Leif Aronsson
Jättegott. Aron

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr