Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 2 röda spanska pepparfrukter
- 1 röd paprika
- 5-6 salladslökar
- 2 msk sesamolja
- ½ tsk salt
- 6 dl hönsbuljong
- 1 burk kokosmjölk (400 ml) eller lättkokosmjölk
- 4 små pak soi
- 3 msk fisksås
- 12 ärtskott
- 1 msk korianderblad
- Tillbehör:
- 4 limeklyftor
Gör så här
- Finstrimla kycklingfiléerna. Dela kärna ur och strimla pepparfrukten och paprikan. Ansa och skiva salladslöken.
- Fräs kyckling och pepparfrukt under omrörning i oljan ca 3 min. Krydda med salt. Tillsätt buljongen, paprikan och salladslöken. Blanda i kokosmjölken. Koka upp soppan under omrörning.
- Skär pak soi i bitar och lägg i soppan. Koka ca 2 min. Smaka av soppan med fisksåsen.
- Ta grytan från värmen. Blanda i grovhackade ärtskott och korianderblad.
- Servera soppan med limeklyftor
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
