Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Pensla fyra ugnssäkra portionsformar med lite av oljan.
3. Koka riset i rikligt med vatten ca 12 minuter. Häll av riset och spola det i kallt vatten, låt det rinna av väl.
4. Skala och hacka löken, och pressa vitlöken.
5. Värm resten av oljan i en liten stekpanna, fräs lök och vitlök på svag värme ca 5 minuter.
6. Blanda ris, lök, vitlök, koriander, krabbkött, fisksås, kokosmjölk, ägg och currypasta. Smaksätt med salt och peppar. Fördela blandningen i formarna.
7. Tillaga i ugnen tills blandningen har blivit fast, 25-30 minuter.
8. Låt formarna svalna något, stjälp sedan upp dem och garnera med fina skivor av salladslök och röd chilifrukt, samt kvistar av koriander.