Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 300 g kycklingfilé
- 1 burk 400 g, kokosmjölk, lätt
- 5 dl vatten
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 1 tsk sambal oelek
- 2 tsk finhackad färsk ingefära
- 1 citrongräs
- 300 g frysta broccolibuketter
- 100 g sockerärter
- ½ dl färsk koriander eller bladpersilja
Gör så här
- Skär kycklingfilén i strimlor. Koka upp kokosmjölk, vatten, buljong och kryddor.
- Banka med knivskaftet på stjälken på citrongräset och lägg i grytan. Låt allt koka i ca 5 minuter.
- Lägg i kycklingfiléerna och låt koka i ca 5 minuter till.
- Skär broccolibuketterna i mindre bitar, strimla sockerärterna. Låt koka upp.
- Smaka av – vill du ha lite hetare smak är det bara att ta i lite mer sambal oelek.
- Servera med finstrimlad koriander eller bladpersilja
Kommentarer
@mia1980
Riktigt god soppa, denna kommer vi göra fler gånger!
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
