Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 citrongrässtjälkar
- 2 tsk finriven ingefära
- 1 msk olja
- 4 dl kycklingbuljong (tärning + vatten)
- 250 g kycklingfilé
- 4 dl kokosmjölk
- 1 tsk asiatisk fisksås
- 1 pressad lime
- 1 tsk röd currypasta
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla citrongräset. Fräs lök, vitlök, citrongräs och ingefära i olja på låg värme.
- Tillsätt buljong och låt koka några minuter.
- Strimla kycklingfiléerna smått och lägg i pannan/grytan. Häll i kokosmjölken och koka ytterligare några minuter tills kycklingen är genomkokt.
- Smaksätt med fisksås, lime och currypasta.
- Servera med ett gott bröd.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
