Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer (el räkor o några skivade champinjoner)
- 1 tsk Matsaman röd currypasta (skitstark)
- 1 schalottenlök el ½ gul lök , finhackad
- 1 vitlöksklyfta , finhackad
- 1½ dl kokosmjölk
- 1 dl matlagningsgrädde
- 2 dl vatten (el räkbuljong)
- 2 stjälkar citrongräs
- 5 limeblad
- 1½ tsk finriven ingefära
- 1 msk fisksås (thai)
- 1/2 msk socker
- äggnudlar ( 4 portioner)
Gör så här
- Skär kycklingen i tunna strimlor.
- Woka kycklingen i en het panna med olja och röd currypasta. När kycklingen vitnat lägger man i vitlök, schalottenlöken och fräser på nån minut.
- Häll på kokosmjölken, vatten och grädden. Lägg i citrongräset som bultats lätt med lämpligt verktyg tex. knivskaft eller mortelstöt, limebladen och ingefäran. Låt detta puttra i ca 5
- min. Under tiden, koka nudlarna, häll av och lägg upp i djupa tallrikar. Smaka av woken med fisksås och socker och fördela rättvist.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
