Ingredienser

800 g högrev, bog eller ytterlår

1 stor gul lök, tärnad

Smör eller margarin till stekning

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk vetemjöl

1 flaska mörkt öl, 33 cl, t ex Guinness

2 msk tomatpuré

1 1/2 tsk timjan

5-6 enbär

2-3 morötter, i slantar

1 tsk soya

200 g trattkantareller, delade

Smör eller margarin till fräsning

1/2 dl grädde

Gör så här

Skär köttet i 2 cm stora tärningar. Bryn kött och lök i omgångar och lägg över i en gryta. Salta, peppra, strö över vetemjölet och blanda om. Tillsätt öl, tomatpuré och kryddor och låt grytan koka sakta ca 45 minuter.

Tillsätt morötterna när ca 10 minuter återstår av koktiden och tillsätt soya, så grytan får vacker färg. Fräs kantarellerna i litet matfett och blanda ned dem i grytan tillsammans med grädden. Smaka av med salt och kryddor.

Servera med kokt potatis och haricots verts.

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…