Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- Ca 1 kg benfri fryst stek (gärna älgstek)
- Saltlag:
- Ca 1 l vatten
- 1 1/4 dl salt
- Ca 10 krossade enbär
- 1 tsk socker
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
- Sätt in den frysta steken på ungsgaller med på en långpanna och låt stå i ugnen i ca 12 timmar på 75 grader. Koka upp och låt svalna. Ta ut steken, lägg den i saltlagen och låt den ligga i ca 5 timmar (inte längre). Lägg steken kallt i plastpåsen några timmar. Skär tunna skivor. Gott till potatisgratäng , pressad potatis, sallad eller som pålägg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
