Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kycklingfilé
- 1 burk skivade vattenkastanjer
- 1 burk kokosmjölk
- 4 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 2 citrongrässtjälkar
- 1-3 lime, pressade
- 1/2 tsk strösocker
- 1/2 msk fisksås
- Hackad färsk chili efter smak
- (Ev basmatiris)
Gör så här
- Krossa citrongräset (banka på det med ett knivskaft) för att frigöra smaken ordentligt.
- Koka upp kokosmjölk, vatten, socker och buljong tillsammans med citrongräset.
- Skiva kycklingfilén tunt, tunt och lägg den och vattenkastanjerna i den kokande soppan.
- Låt koka tills kycklingen är klar (ca 5 minuter).
- Ta kastrullen från plattan och tillsätt fisksås, limejuice och chili efter smak.
- Välj själv sälta, syrlighet och hetta genom att variera mängden av dessa tre ingredienser.
- Se till att inte servera en citrongrässtjälk i soppskålen (då de endast är till för smaksättning under tillagningen)!
- Det kan vara gott och extra mättande med en skål ris vid sidan av. Det milda basmatiriset passar bra ihop med soppans syrlighet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
